Entre bois et vignes au hameau de Favas
Vous pouvez agrandir les photos en cliquant dessus
En ce temps-là, le jardin dort encore, mais les catalogues de graines arrivent avec leurs jolies photos et c'est toujours un plaisir de les feuilleter et de consulter les nouvelles propositions
Rien ne presse, le jardinier peut penser tranquillement à ce qu'il va expérimenter : pourquoi ne pas faire l'essai de nouvelles tomates, il y a tant de variétés différentes ? Les salades semblent si bonnes également
En ce qui concerne les fèves, il y a décidément peu de variétés et c'est un légume très ancien
Elles devraient d'ailleurs être semées depuis novembre, comme dit le proverbe : « Pour Sainte-Catherine / chaque fève en produit mille ! »
Le nom de Favas vient de fève, qui est l'un des plus anciens légumes cultivés, elle accompagne en effet notre alimentation depuis 10 000 ans
Abondamment cultivée en Languedoc, la fève était l'aliment de base jusqu’au moyen-âge, avant de tomber dans l’oubli avec l’arrivée de nouveaux légumes en provenance des Amériques, comme le haricot puis la pomme de terre
La fève servait de jeton (fève blanche ou fève noire) lors de l’élection des magistrats grecs, mais aussi pour désigner le maître des Saturnales chez les romains : au cours de cette fête, un esclave était désigné comme roi d’un jour après avoir découvert la fève cachée dans un gâteau
Favas ? Eh oui, cela existe, c'est même un très charmant hameau de quelques maisons plantées sur la gauche de la route qui relie Saint-Bauzille-de-Montmel à Buzignargues
Depuis le centre du hameau, notre balade nous emmène parmi les bois de garrigue et les vignes, dans un calme très apaisant...
Nous entrons dans le hameau par la rue principale et prenons la première rue à gauche, nous sommes sur la rue des hirondelles
Nous stationnons notre véhicule à son extrémité, où il y a plusieurs places
Du parking, nous prenons sur la gauche le chemin des Plantiers, qui est bien indiqué
Nous longeons les grilles du domaine de Favas, un domaine viticole où les jeunes viticulteurs n'hésitent pas à discuter avec nous, tout en travaillant bien sûr !
Tout en admirant les iris violets qui sont sur la talus, nous voyons se dessiner le Puech des Mourgues à Saint-Bauzille-de-Montmel, village voisin
Au bout de 420 mètres, notre petite route amorce un virage sur la droite, nous la suivons en ignorant le chemin de terre sur la droite
210 mètres plus loin, nous arrivons sur une route bitumée, nous la prenons par la gauche et nous la suivons fidèlement
Nous traversons un petit sous bois où nous remarquons une plante jusque là inconnue de nous, il s'agit d'une Germandrée arbustive
Nous remarquons également des Aphyllanthes de Montpellier
Nous avons des très jolis points de vue sur le village voisin de Saint-Bauzille-de-Montmel et sur le Puech des Mourgues, qui apparaît au-delà des genêts en fleur
Il y a là aussi une très belle balade à faire a faire, qui offre de très beaux panoramas
400 mètres plus loin, nous quittons notre route bitumée pour prendre le chemin à notre droite, que nous suivons très fidèlement
Il perd son goudron par endroits et monte un peu au début, mais il est très ombragé
Au bout de 820 mètres, nous prenons le chemin en terre qui est à notre droite
Nous rencontrons quelques passages pierreux et notre chemin monte un peu, mais nous traversons un bois et c'est super joli
Sont très jolies également les fleurs que nous rencontrons lorsque nous faisons notre reconnaissance en fin avril :
Au bout de 250 mètres, nous croisons un autre chemin, nous continuons tout droit
Nous sommes toujours dans un très agréable bois et notre cheminement est donc très ombragé
380 mètres plus loin, nous prenons le chemin herbeux à notre gauche, nous sommes dans un très agréable tunnel de verdure
Juste avant de prendre ce chemin, nous avons vu sur notre gauche un arbrisseau assez atypique : il s'agit d'un Paliure épine du Christ, à l'allure tourmentée et aux branches épineuses, il est appelé ainsi car il est réputé pour avoir été utilisé pour la couronne d'épines du Christ
200 mètres plus loin, nous arrivons sur une vigne, que nous longeons par la gauche
Puis, au bout de 120 mètres, après avoir franchi un petit fossé, nous continuons tout droit en direction du bois, que nous longeons ensuite par la droite
Le chemin pierreux passe dans une jolie pinède entre des enclos d'animaux, où la végétation a repris ses droits, il y avait auparavant des chevaux victimes de mauvais traitements ou d’abandon de soins et qui profitaient d'une belle retraite (voir photo), que sont-ils devenus ?
Au bout de 150 mètres, nous croisons un autre chemin, nous continuons tout droit
350 mètres plus loin, nous arrivons sur un chemin carrossable, nous le prenons par la droite (à gauche c'est une propriété privée) et nous le suivons fidèlement
Au bout de 680 mètres, nous entrons dans le hameau
80 mètres plus loin, nous prenons la route qui est à notre gauche, le bitume fait place un peu plus loin à un chemin plus caillouteux, que nous suivons très fidèlement
Ce sont des cochons Kune Kune, utilisés par les viticulteurs du domaine de Favas pour entretenir leurs vignes, une démarche totalement naturelle
Les avantages de ce cochon sont nombreux : il a un groin court qui retourne peu la terre, il a un petit cou qui ne lui permet pas de lever trop la tête ((et donc de ne pas dévorer la vigne), c'est un animal très propre qui fait ses besoins au même endroit, sur une rangée où ils est déjà passé, ce qui la fertilise sur toute sa longueur, et enfin c'est une race de pâturage qui s’auto-suffit avec de l’herbe, et il mange aussi les escargots
Autre avantage également, comme cet animal est très propre et qu'il est en extérieur dans les vignes, ils ne dégage pas de mauvaises odeurs
S'il est recommandé de compléter son alimentation avec des apports de céréales, il est conseillé de ne faire qu’une fois par jour, ainsi le porc est poussé à se nourrir lui-même dans les vignes, sinon il serait feignant et attendrait que la gamelle se remplisse !
Il est toujours intéressant de discuter avec Samuel ou Geoffrey, et il est très agréable de découvrir leur gamme de vins, dont certains sont vieillis en jarres de terre cuite faites à la main : https://domainedefavas.com
Après 480 mètres de cheminement, notre sentier se divise en deux, nous prenons celui qui est à droite
Nous le suivons fidèlement et longeons une vigne par la gauche
180 mètres plus loin, nous franchissons un petit talus grâce à une grosse pierre plate et nous prenons à droite pour continuer à longer la vigne
Nous passons ensuite en lisière de bois avant d'y pénétrer en continuant notre chemin
Au bout de 460 mètres, nous restons toujours sur notre chemin et ignorons le sentier pierreux qui est à notre droite
Nous longeons une grande olivette
Au bout de 250 mètres, nous arrivons sur une petite route bitumée, nous la prenons par la droite
100 mètres plus loin, nous prenons la rue des Closades qui démarre à notre droite
Nous passons dans un tunnel de bambous puis nous suivons fidèlement notre route, qui monte un peu
Au bout de 260 mètres, au sommet de la côte, nous continuons tout droit en ignorant donc la rue à notre droite, l'impasse du Grand Arbre
Idem 30 mètres plus loin, nous ne prenons pas à droite le chemin des Garrigues
150 mètres plus loin, nous continuons tout droit et ignorons la rue des Orchidées à notre gauche
Nous sommes sur la rue du Roc, elle débouche sur le parking où est stationné notre véhicule, qui est à environ 150 mètres de nous
Une très agréable balade familiale variée d'environ 6.50 kilomètres très calme en pleine campagne et avec des superbes passages en forêt, un cheminement qui ne comporte aucune difficulté particulière (hormis quelques passages légèrement pierreux) et avec en cadeaux des grands espaces et un calme... vraiment très agréable !
En bonus, une dégustation au domaine viticole du village, voila une sortie au top !
Attention : cette balade que nous vous proposons est le résultat de nos reconnaissances, elle n'est pas du tout balisée...