Entre bois et vignes au hameau de Favas

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Livre d'histoire

En ce temps-là, le jardin dort encore, mais les catalogues de graines arrivent avec leurs jolies photos et c'est toujours un plaisir de les feuilleter et de consulter les nouvelles propositions

Rien ne presse, le jardinier peut penser tranquillement à ce qu'il va expérimenter : pourquoi ne pas faire l'essai de nouvelles tomates, il y a tant de variétés différentes ? Les salades semblent si bonnes également

En ce qui concerne les fèves, il y a décidément peu de variétés et c'est un légume très ancien

Elles devraient d'ailleurs être semées depuis novembre, comme dit le proverbe : « Pour Sainte-Catherine / chaque fève en produit mille ! » 

Le nom de Favas vient de fève, qui est l'un des plus anciens légumes cultivés, elle accompagne en effet notre alimentation depuis 10 000 ans

Abondamment cultivée en Languedoc, la fève était l'aliment de base jusqu’au moyen-âge, avant de tomber dans l’oubli avec l’arrivée de nouveaux légumes en provenance des Amériques, comme le haricot puis la pomme de terre

La fève servait de jeton (fève blanche ou fève noire) lors de l’élection des magistrats grecs, mais aussi pour désigner le maître des Saturnales chez les romains : au cours de cette fête, un esclave était désigné comme roi d’un jour après avoir découvert la fève cachée dans un gâteau

Cette coutume païenne serait à l’origine de la galette des rois que l’église, après l’avoir combattue, a associé à l’épiphanie pour célébrer les rois mages...
Séparateur
Favas St Bauzille de Montmel

Favas ? Eh oui, cela existe, c'est même un très charmant hameau de quelques maisons plantées sur la gauche de la route qui relie Saint-Bauzille-de-Montmel à Buzignargues

Depuis le centre du hameau, notre balade nous emmène parmi les bois de garrigue et les vignes, dans un calme très apaisant...

Nous entrons dans le hameau par la rue principale et prenons la première rue à gauche, nous sommes sur la rue des hirondelles

Nous stationnons notre véhicule à son extrémité, où il y a plusieurs places 

Du parking, nous prenons sur la gauche le chemin des Plantiers, qui est bien indiqué 

Nous longeons les grilles du domaine de Favas, un domaine viticole où les jeunes viticulteurs n'hésitent pas à discuter avec nous, tout en travaillant bien sûr !

Tout en admirant les iris violets qui sont sur la talus, nous voyons se dessiner le Puech des Mourgues à Saint-Bauzille-de-Montmel, village voisin

Au bout de 420 mètres, notre petite route amorce un virage sur la droite, nous la suivons en ignorant le chemin de terre sur la droite

210 mètres plus loin, nous arrivons sur une route bitumée, nous la prenons par la gauche et nous la suivons fidèlement

Nous traversons un petit sous bois où nous remarquons une plante jusque là inconnue de nous, il s'agit d'une Germandrée arbustive 

Nous remarquons également des Aphyllanthes de Montpellier

Nous avons des très jolis points de vue sur le village voisin de Saint-Bauzille-de-Montmel et sur le Puech des Mourgues, qui apparaît au-delà des genêts en fleur

Il y a là aussi une très belle balade à faire a faire, qui offre de très beaux panoramas

400 mètres plus loin, nous quittons notre route bitumée pour prendre le chemin à notre droite, que nous suivons très fidèlement

Il perd son goudron par endroits et monte un peu au début, mais il est très ombragé

Au bout de 820 mètres, nous prenons le chemin en terre qui est à notre droite

Nous rencontrons quelques passages pierreux et notre chemin monte un peu, mais nous traversons un bois et c'est super joli

Sont très jolies également les fleurs que nous rencontrons lorsque nous faisons notre reconnaissance en fin avril :

Vipérine commune
Véronique germandrée
Gesse des prés

Au bout de 250 mètres, nous croisons un autre chemin, nous continuons tout droit

Nous sommes toujours dans un très agréable bois et notre cheminement est donc très ombragé

380 mètres plus loin, nous prenons le chemin herbeux à notre gauche, nous sommes dans un très agréable tunnel de verdure

Juste avant de prendre ce chemin, nous avons vu sur notre gauche un arbrisseau assez atypique : il s'agit d'un Paliure épine du Christ, à l'allure tourmentée et aux branches épineuses, il est appelé ainsi car il est réputé pour avoir été utilisé pour la couronne d'épines du Christ

200 mètres plus loin, nous arrivons sur une vigne, que nous longeons par la gauche

Puis, au bout de 120 mètres, après avoir franchi un petit fossé, nous continuons tout droit en direction du bois, que nous longeons ensuite par la droite

240 mètres plus loin, nous arrivons sur une piste carrossable, que nous prenons par la droite

Au bout de 150 mètres, nous prenons le chemin pierreux à notre gauche, nous sommes très surpris car nous étions déjà passé un an auparavant et il y avait un enclos avec des chèvres (cf photo), il n'y a plus rien... Qu'est devenu le refuge de Luce, le nom indiqué sur une pancarte ?

Le chemin pierreux passe dans une jolie pinède entre des enclos d'animaux, où la végétation a repris ses droits, il y avait auparavant des chevaux victimes de mauvais traitements ou d’abandon de soins et qui profitaient d'une belle retraite (voir photo), que sont-ils devenus ?

Au bout de 150 mètres, nous croisons un autre chemin, nous continuons tout droit

350 mètres plus loin, nous arrivons sur un chemin carrossable, nous le prenons par la droite (à gauche c'est une propriété privée) et nous le suivons fidèlement

Au bout de 680 mètres, nous entrons dans le hameau

80 mètres plus loin, nous prenons la route qui est à notre gauche, le bitume fait place un peu plus loin à un chemin plus caillouteux, que nous suivons très fidèlement

Juste avant d'arriver au hameau, nous avons fait une bien curieuse découverte !

Ce sont des cochons Kune Kune, utilisés par les viticulteurs du domaine de Favas pour entretenir leurs vignes, une démarche totalement naturelle

Les avantages de ce cochon sont nombreux : il a un groin court qui retourne peu la terre, il a un petit cou qui ne lui permet pas de lever trop la tête ((et donc de ne pas dévorer la vigne), c'est un animal très propre qui fait ses besoins au même endroit, sur une rangée où ils est déjà passé, ce qui la fertilise sur toute sa longueur, et enfin c'est une race de pâturage qui s’auto-suffit avec de l’herbe, et il mange aussi les escargots

Autre avantage également, comme cet animal est très propre et qu'il est en extérieur dans les vignes, ils ne dégage pas de mauvaises odeurs

S'il est recommandé de compléter son alimentation avec des apports de céréales, il est conseillé de ne faire qu’une fois par jour, ainsi le porc est poussé à se nourrir lui-même dans les vignes, sinon il serait feignant et attendrait que la gamelle se remplisse !

Il est toujours intéressant de discuter avec Samuel ou Geoffrey, et il est très agréable de découvrir leur gamme de vins, dont certains sont vieillis en jarres de terre cuite faites à la main : https://domainedefavas.com

Après 480 mètres de cheminement, notre sentier se divise en deux, nous prenons celui qui est à droite

Nous le suivons fidèlement et longeons une vigne par la gauche

180 mètres plus loin, nous franchissons un petit talus grâce à une grosse pierre plate et nous prenons à droite pour continuer à longer la vigne

Nous passons ensuite en lisière de bois avant d'y pénétrer en continuant notre chemin


Au bout de 460 mètres, nous restons toujours sur notre chemin et ignorons le sentier pierreux qui est à notre droite

Nous longeons une grande olivette

Au bout de 250 mètres, nous arrivons sur une petite route bitumée, nous la prenons par la droite

50 mètres plus loin, nous ignorons le chemin de Mounel qui est à notre droite et continuons donc sur notre petite route très ombragée elle aussi

100 mètres plus loin, nous prenons la rue des Closades qui démarre à notre droite

Nous passons dans un tunnel de bambous puis nous suivons fidèlement notre route, qui monte un peu

Au bout de 260 mètres, au sommet de la côte, nous continuons tout droit en ignorant donc la rue à notre droite, l'impasse du Grand Arbre

Idem 30 mètres plus loin, nous ne prenons pas à droite le chemin des Garrigues

150 mètres plus loin, nous continuons tout droit et ignorons la rue des Orchidées à notre gauche

Nous sommes sur la rue du Roc, elle débouche sur le parking où est stationné notre véhicule, qui est à environ 150 mètres de nous

En conclusion

Une très agréable balade familiale variée d'environ 6.50 kilomètres très calme en pleine campagne et avec des superbes passages en forêt, un cheminement qui ne comporte aucune difficulté particulière (hormis quelques passages légèrement pierreux) et avec en cadeaux des grands espaces et un calme... vraiment très agréable !

En bonus, une dégustation au domaine viticole du village, voila une sortie au top !

Attention : cette balade que nous vous proposons est le résultat de nos reconnaissances, elle n'est pas du tout balisée...